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      1. 煙臺增稠劑的安全性

        點擊次數:   更新時間:14/10/27 16:32:10   【關閉】 來源:www.youngdaniel.org 分    享:

            一般來說,工業用增稠劑不能用于食品制造。食品增稠劑一般按照下列標準使用:

            國家標準 商業推薦性標準:SB/T10016標準;

            中國國家食品添加劑使用標準:GB2760_2011

            例如,在冷飲中,國家允許使用的添加劑不到30種。因為結晶體不同,冰糕、雪糕、冰激凌也有各自的標準:

            其中,冰棍的成分一般只有水、糖和添加劑,水的含量應是95%,添加劑不能超過總重量的5%;

            雪糕和冰激凌則對總干物投放量有要求,雪糕總干物為15%到25%,這里的總干物指奶、玉米淀粉、飴糖、蔗糖;冰激凌總干物含量為25%到40%,這里的總干物指奶或還原奶。

            截至2012年,關于食品添加劑的標準仍不夠具體詳細,盡管每種食品添加劑都在規定含量內,但關于食品添加劑疊加含量應控制在多少,國家目前并沒有具體的標準

         

            小編:Alice

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