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      增稠劑的基本化學組成

      點擊次數:   更新時間:18/03/09 15:57:03   【關閉】 來源:www.youngdaniel.org 分    享:
        增稠劑有化工用品和食用增稠劑,不論是化學增稠劑還是食用增稠劑它們都有性對的組成成分,煙臺增稠劑廠家為您講述增稠劑的基本化學組成。
        對大多數增稠劑而言,它們的基本化學組成是單糖及其衍生物。食品增稠劑都屬于大分子物質,少數增稠劑例如明膠,能夠被人體消化,但明膠主要成分是蛋白質,經過消化會分解為氨基酸,繼而參與人體代謝,
        常見的單糖包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖,古洛糖醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羥丙基二淀粉磷酸酯是淀粉衍生物;明膠的主要成分是蛋白質;果膠是膳食纖維的一種。
        增稠劑的基本化學組成就是以上這些內容,增稠劑大多屬于親水性高分子化合物,具有增稠、懸浮、乳化、穩定等多種功能,無機增稠劑具有增稠性強、吸光性好等特點,能明顯降低涂膜表面光澤,化工制作中應用的較多。
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